חיפוש גוזל קוקטיל

[צבי דגן]

בורר הטמפרטורה אמור להיות אמין.
חבל שהצילום שלך מפוקסל.
אם אתה יכול לצלם רק את המרובע השחור מקרוב עם תאורה חזקה (כדי שהצילום יהיה ברור וחד), יהיה טוב.

[אהבת חיות]

• מצד שמאל זה הבורר טמפרטורה, האם אני יכול לסמוך עליו בלבד מבלי להוסיף עוד מדחום בפנים?
  
• האם כדאי לסמוך על מד הלחות (בצד ימין)?
  

---

• מה מעלות החום שהדייסה צריכה להיות?
  

[yinon236]

מעלות הדייסה 40-42 מעלות.
אני תמיד ממליץ עוד מדחום טמפ' ולחות בתור אינדקטור למקרה שתהיה איזו בעיה.

[אהבת חיות]

ושיהיה בתוך האומנת כדרך קבע?

---

ואם יש הפרש ביניהם אל איזה מהם צריך להתייחס?

[yinon236]

כן בתוך האומנת לא מפריע

[אהבת חיות]

אתה בטוח לגבי המעלות של הדייסה כי אני חושב שקראתי שזה בין 38-40.

מה קורה עם המעלות במדחום שבפנים שונה מהמעלות שרשום באומנת אל מי מהם צריך להתייחס?

[yinon236]

לגבי הטמפ' של הדייסה אני בטוח.
כפי שכתבתי לך זה תלוי בכמה יש סטייה אבל אתה צריך יותר להתייחס למד טמפ' שבא עם האומנת שהוא יותר מדויק.

[אהבת חיות]

שאלה שאולי נשמעת אוילית, אם יש יותר מגוזל אחד כדאי להאכיל כל גוזל במזרק שונה או שאין לזה חשיבות?

לקיחת מים חמים יכולה להיות מהברז או שחייבים להרתיח (כדי להרוג את כל החיידקים)?

[yinon236]

אפשר באותו מזרק
אני הייתי משתמש במים חמים במתקן נביעות.
לדעתי עדיף מים שעברו הרתחה

[צבי דגן]

עכשיו התמונה ברורה.
תשתמש במדחום הימני לקריאת הלחות.
ולקריאת הטמפרטורה, תשתמש במדחום השמאלי.
תקרא את המפרט הטכני של האומנת, בד"כ כתובות התכונות של המדחום.
יש מדי חום  שמודדים את הטמפרטורה בשתי נקודות באומנת ואז יד לך את הממוצע שלהם.
הטמפרטורה של הדייסה צריכה להיות כ-42 מעלות צלזיוס.
כדי לשמור שהדייסה לא תתקרר תוך כדי ההאכלה צריך להשתמש בכלי נוסף עם מים חמים שלתוכו אתה מכניס את הכלי עם הדייסה.
המדחום, תמיד יהיה טבול בדייסה וכשאתה מבחין שהטמפרטורה מתחילה לרדת, תחליף את המים בכלי החיצוני במים בטמפרטורה של 43-46 מעלות.