תערובת ירקות יבשים

[צבי דגן]

לא הבנתי מה כאן טבעי?
נכון שהסוכר הלבן עובר עיבוד נוסף אבל הדבש מכיל סוכר בדיוק כמו הסוכר הלבן.
יש רק הבדל אחד, בדבש יש חד סוכר שהוא זמין מאוד לגוף (הגוף לא צריך לפרק אותו), ואילו הסוכר הלבן הוא רב סוכר (פחות זמין משום שהגוף צריך להשקיע אנרגיה כדי לפרק אותו לחד סוכרים).

---

חד סוכר: הוא סוכר פשוט סוג פחמימה הבסיסי ביותר.
החד סוכר מכיל קבוצה קרבונילית אחת בלבד, ולכן הוא לא ניתן לפירוק לתתי סוכרים.
כמו כן, חד-הסוכרים מהווים את אבני הבניין של כל שאר הפחמימות, זאת מכיוון שכל שאר הפחמימות הן פולימרים (חומר שבנוי ממולקולה גדולה מאוד) שהחד סוכרים הם אבני הבניין שלהם. 
להרחבת הנושא, ראה גם כאן: חד-סוכר
רב סוכר: הוא ביופולימר (חומר ביולוגי שבנוי ממולקולה גדולה מאוד) שמורכב מאבני בניין של חד סוכרים, ובעצם מדובר בפחמימות מורכבות.
מולקולות רב סוכר בנויות משרשראות ארוכות של חד סוכרים שמחוברים זה לזה.
להרחבת הנושא עיין כאן: רב סוכר

[רוני]

נו אז גם לפי מה שכתבת אני מבין שהדבש עדיף על סוכר רגיל...

[צבי דגן]

איך הבנתי שהדבש עדיף?

[רוני]

כי הגוף לא צריך להתאמץ כדי לפרק אותו

[צבי דגן]

זה נכון כאשר אתה מעוניין לתת (למשל לילד) מזון אנרגטי שיהיה זמין לגוף מהר ככל האפשר.
אבל, במקרה שלנו, אצל התוכים, זו לא המטרה שלך.

[רוני]

טוב הבנתי.
בכל מקרה הכנתי להם חטיפים עם טחינה ומעט דבש, אכלו- אבל לא התלהבו מי יודע מה...

[צבי דגן]

טוב שלא התלהבו, בין כך זה לא המזון האידיאלי עבור התוכים.

[רוני]

כן אבל זה היה אמור להיות ניסיון לצ'ופר...

[צבי דגן]

תנסה את המתכונים האלה:

• מתכון למקל דבש לתוכי
  
• חטיף לתוכי - הכנת מקל דבש לתוכים
  

[רוני]

תודה צבי.