תזונה

[צבי דגן]

חלב אם - קולוסטרום (חלב ראשית)
מדובר בחלב שיוצא מבלוטות החלב של יונקים במהלך ההיריון ובימים הראשונים מיד לאחר הלידה. 
הקולוסטרום סמיך יותר מחלב רגיל, בעל גוון צהבהב מעט, ועשיר יותר בנוגדנים ובחומרים תזונתיים הנחוצים לוולד בימיו הראשונים.
במשק הבקר המודרני מועבר הקולוסטרום הנחלב מפרות לעגלים שזה עתה נולדו, על אף שהם מגודלים בנפרד מאמהותיהם, ואינו משמש לצריכת בני-אדם.
על פי רוב נחשב קולוסטרום שנחלב מפרות כלא ראוי למאכל אדם, אם כי יש שמשתמשים בו כתוסף תזונה ומייחסים לו סגולות בריאותיות בהתמודדות עם מחלות מסוימות.

ויקיפדיה

במה מתבטאת חשיבות הקולוסטרום ליונק?

• קולוסטרום מכיל כמות גדולה של נוגדנים. הילוד לא מסוגל לייצר נוגדנים משלו והקולוסטרום מספק את ההגנה והחיסון.
  
• קולוסטרום עוזר לשמירת חום גופו של הולד בימיו הראשונים בזכות היותו בעל ערך קלורי רב (דבר המסייע ליצירת אנרגיה לשמירת חום הגוף).
  
• קולוסטרום מכיל גורמים אנטי דלקתיים, שנאבקים עם  חיידקים.
  
• קולוסטרום מכיל פקטורי גדילה שמסייעים בהבשלה ובצמיחה של מערכות גוף התינוק.
  
• לקולוסטרום יש אפקט משלשל וכך עוזר לגוף היונק להוציא/להעביר צואה ראשונית.
  
• קולוסטרום קל יותר לעיכול עבור מערכת העיכול של תינוק, שעדין לא בשלה הוא מכיל יותר חלבון ופחות שומנים.
  
• קולוסטרום מספק פלורה טבעית למעיים - כאשר יונק ניזון על ידי קולוסטרום החיידקים שמופיעים במעיים הם חיידקים פרוביוטיים.
  
• קולוסטרום תורם להתפתחות המוח הודות לחומצות השומן שהוא מכיל.