תזונה

[צבי דגן]

ספירולינה
ספירולינה היא אצה כחולה-ירוקה מיקרוסקופית חד-תאית ששייכת למשפחת הכחוליות.
הספירולינה משמשת מקור תזונתי לבני אדם, לדגים ולחיות משק.
הספירולינה עשירה בחלבונים, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים רבים.
אצת הספירולינה גדלה הן במים מתוקים והן במים מלוחים.
צורתה, המזכירה סליל היא שהקנתה לה את שמה.
מספר עובדות על ערכם התזונתי
ספירולינה כמות לכל 100 גרם

• קלוריות kcal) 289)
  
• סה"כ שומן 8 גרם   
  
• שומן רווי 2.7 גרם   
  
• שומן רב בלתי רווי 2.1 גרם   
  
• שומן חד בלתי רווי 0.7 גרם
  
  
• כולסטרול 0 מיליגרם
  
• נתרן 1,048 מיליגרם
  
• אשלגן 1,363 מיליגרם
  
• סה"כ פחמימות 24 גרם 
  
• סיבים תזונתיים 3.6 גרם 
  
• סוכר 3.1 גרם
  
• חלבון 57 גרם 
  

• ויטמין A, כמות - 570IU
  
• ויטמין C, כמות -  10.1 מיליגרם
  
• סידן Ca, כמות - 120 מיליגרם
  
• ברזל Fe, כמות - 28.5 מיליגרם
  
• ויטמין D, כמות - 0 IU
  
• ויטמין B6, כמות - 0.4 מיליגרם
  
• ויטמין B12, כמות -  0 µg
  
• מגנזיום Mg, כמות -  195 מיליגרם