בעיה באילוף חיובי

[צבי דגן]

גם בבני אדם יכול למנוע ספיגת סידן?

כן, אבל רק בכמויות ממש גדולות ובמיוחד כשהוא נצרך ממזונות מעובדים.
אכן, כמות גדולה של זרחן, מפריעה לספיגת הסידן בגוף.
גם משקאות קלים שמכילים גזים כמו קולה, ספרייט ודומיהם הם עשירים בזרחן שגורם לסידן מהמזון שלא להיספג בגוף.
כמו כן, משקאות המכילים קפאין, כמו קפה, תה שחור (רגיל), שוקו ושוב - קולה. משקאות המכילים קפאין מכילים גם חומצה אוקסלית, שגורמת להפרשת מינרלים מהגוף. 
ולמרות האמור לעיל, הזרחן הוא מינרל חשוב (השני בתפוצתו בגוף האדם אחרי הסידן), הוא משתתף בעיקר ביצירת קומפלקסים (תצמידים, מולקולות שקשורים לאטום מרכזי) עם סידן וכחלק מתרכובות נושאות אנרגיה בגוף האדם. מופיע גם במבנה ה-DNA, בממברנות.
הזרחן נמצא בתוך תאי הגוף השונים ובעצמות והוא חיוני לתפקודו התקין של הגוף ולשמירת חוזק העצמות.
כאמור, רמה גבוה של זרחן בדם תמשוך את הסידן החוצה מהעצמות אל מחזור הדם. תהליך זה עלול לגרום למחלת עצם שאופיינית לאנשים עם אי ספיקת כליות.
במקביל, רמות גבוהות של סידן וזרחן במחזור הדם ישקעו בתוך כלי הדם ובלב ויגרמו להפרעה בתפקודם כולל התקדמות מהירה יותר של אי ספיקת כליות.
מצאו כי רמות גבוהות של זרחן קשורות בתחלואה של מחלות לב וכלי דם ותמותה גבוהה יותר באנשים עם אי ספיקת כליות.