תזונה

[צבי דגן]

 מטבוליזם = חילוף חומרים בגוף
מטבוליזים הוא תהליך, שמתרחש ביצורים חיים,שבו נקלטים חומרים מהסביבה, עוברים עיבוד בגוף, הפקת אנרגיה מהם ופליטת הפסולת. 
מטבוליזם הוא אחד המושגים הבסיסיים ביותר בביולוגיה, והוא מהווה את אחד התנאים להגדרת חיים (התנאי החשוב האחר הוא יכולת רבייה).

---

התהליך
חילוף החומרים מתרחש בסדר הזה:

1. קליטת חומרים מהסביבה: החומרים הנקלטים מהסביבה משמשים לשתי מטרות: כחומרי בניין לתרכובות המרכיבות את היצור החי, ולשם הפקת אנרגיה.
   
2. קטבוליזם (עיכול): בתהליך זה מתפרקים החומרים שנקלטו מהסביבה ליחידותיהם הבסיסיות. תהליך הקטבוליזם בבעלי חיים, ובמיוחד שלביו הראשונים, מכונה עיכול.
   
3. החלבונים מתפרקים לחומצות אמיניות
   
4. שומנים - הופכים לחומצות שומניות
   
5. פחמימות - לחד-סוכרים
   
6. חומצות גרעין - לנוקלאוטידים.