גידול דוגרי קרקע מסוגים שונים.

[ארי סמואל]

כשיורדים למטה רואים "חבילת סטארטר משלימה לאפרוח", זה מה שאני מדבר עליו.

[ארי סמואל]

אם התרנגולות עוד לא יצאו מבידוד, אני לא יכול לאכול את הביצים שלהן?

?

[צבי דגן]

לגבי האומנת, תן לי סימני היכר נוספים כדי שלא אצטרך לנחש.
לגבי אכילת הביצים - רק לאחר הבידוד ולוודא שהתרנגולת בריאה.

[צבי דגן]

לעניין אכילת הביצים, בכל מקרה כדאי לשלוק אותן (חימם במים רותחים), כי הסלמונה למשל, לא שורדת בטמפרטורות גבוהות.
ראה כאן: סלמונלה

[ארי סמואל]

אם החום הורג את הסלמונלה, חום המחבת לא תהרוג אותה?

[צבי דגן]

חום המחבט לא יספיק מהסיבות האלה:

1. משך הזמן הקצר שהביצה מיטגנת במחבט מספיק כדי שהחלבון יתקרש אבל לא מספיק כדי להשמיד את החיידק.
   
2. החום של המחבט כמעט שלא מגיע לחלמון או שהוא מגיע רק בחלקו והעובדה שרוב החלמון לא נקרש מדבר בעד עצמו.
   

במילים אחרות, הוכח שהטיגון במחבט לא משמיד את כל החיידקים.
רק הבישול של כרבע שעה ועד שהביצה מתקשה לגמרי, תשמיד את החיידקים.
מכאן אתה למד שביצה רכה (כ-5 דקות בישול) לא תעשה את העבודה

[ארי סמואל]

זאת אומרת שאוכל להכין רק ביצים קשות?

[צבי דגן]

נכון.
אבל אם התרנגולות ייבדקו ע"י ווטרינר או במעבדה ווטרינרית, תוכל להיות בטוח יותר.

[ארי סמואל]

גם אחרי הבידוד אוכל להכין רק ביצים קשות?

[צבי דגן]

אחרי הבידוד, אם התרנגולות בריאות, תוכל להכין מהביצים כל מה שתרצה, אפילו - עוגות